Punschfest... Vat är det?

Le Punschfest... Qu'est-ce que c'est ?

Tous les 2 ans à Lund a lieu le Punschfest, littéralement "la fête du punsch". Moi, naïve, j'ai cru au début que le punsch c'était comme notre punch à nous, à base de rhum et jus tropicaux. Pas du tout, c'est bien une boisson, mais ça se rapproche plus du schnaps qu'autre chose. Le Punschfest est une institution, il s'agit en premier lieu d'un sittning amélioré et assez formel, suivi par une giga fête qui se prolonge jusqu'à tard LE MATIN. Oui, les suédois ne sont absolument pas effrayés à l'idée de faire la fête 24h d'affilée (voir plus) lorsque l'occasion se présente, le Punschfest en l'occurence. Prenons les choses dans l'ordre:

La soirée du Punschfest commence tôt : Vers 16h les suédois se rassemblent pour l'apéro (ou pre-party comme on dit par ici). Mais attention, pour le Punschfest costume-cravate (noeud pap') sont de rigueur pour les garçons, robe de cocktail pour les filles, bref tout le monde est sur son 31. (Et encore, ça n'est pas un "prom bal" avec tous les garçons en frac et les filles en robes longue + gants...). Cette année le dress code était (encore une fois traduction un peu trop littérale) "Noir avec un détail violet". J'ai donc sorti avec bonheur ma petite robe noire du placard, et vous comprenez maintenant pourquoi j'ai investit dans le vernis violet !

A 17h (oui je suis française donc je peux arriver en retard) me voila partie chez un ami suédois pour la preparty entre swedish, au menu cocktail champagne/myrtille (pour le côté violet) et shots (pour le côté... suédois). Oui, il faut toujours manger avant d'aller dans une preparty (ou n'importe quelle autre sorte de fête d'ailleurs)... Au bout d'une heure nous nous sommes aperçus avec bonheur que nous avions la langue, les dents et les lèvres toutes violettes, attention sourire sexy, merci la myrtille ! J'ai aussi testé le snuss (alternative à la cigarette qu'on ne trouve qu'en Suède et en Norvège), une sorte de petite boulette de tabac que l'on place entre la lèvre et la gencive supérieure. Attention sourire sexy numéro 2...

A 18h30 nous sommes partis en direction de l'AF Building, l'un des bâtiments anciens de l'université. Car oui le Punschfest à lieu dans les salons même de l'université avec décors authentique, c'est la grande classe. A l'entrée une enveloppe (nominative !) nous a été remise, contenant le plan des tables et notre place (très utile puisque nous étions environ 400), le menu et les chants du dîner. Pour vous donner une petite idée, le dîner ou sittning a commencé à 19h et s'est terminé à 23h30 ! La salle de réception était impressionnante avec les drapeaux de l'université et les armoiries d'Östgota, les longues tables, les bougies...

Une fois votre place trouvée (et ce n'est pas une mince affaire) il est temps de faire connaissance avec vos voisins. Les plans de tables sont faits de manière à alterner garçons et filles, et la tradition suédoise veut que vous apportiez un petit cadeau à l'attention de votre voisin de gauche (ou voisine de droite). Si vous aimez "Où est Charlie" j'étais à la table en haut tout à droite (LOL).

Après le speech du qurator (ou président) d'Ösgota (oui c'est ma nation qui organise le punschfest !), le visionnage petit film sur l'organisation du Punschfest (dans le style des vidéo de channel 9), et bien sûr une première chanson, l'entrée (de la crème ninon) a été servie. Le menu entrée-plat-dessert comprenait aussi les boissons: Une bière, 2 shots de Punsch, une bouteille de vin rouge pour deux et un café pour finir. Autant dire que tout le monde était plutôt joyeux à la fin du dîner, surtout qu'entre les plats on pouvait se rendre au bar prendre un cocktail.

L'ambiance était géniale, entre les chansons, les compétitions inter-tables (qui chantera/tapera sur la table/criera le plus fort), les jeux à boire, les animations (joueur de cornemuse, films, magicien, chorale de l'université, discours auxquels je ne comprenais rien...) les 4h30 sont passées très vite !

Une fois le repas terminé il a fallu quitter la salle car la fête avait lieu au même endroit et les tables devaient être dé-dressées. Au lieu de rester au bar nous sommes donc allés à Ösgota (à 2 minutes à pied, heureusement car il faisait frais) pour la between party. Un autre ami ayant son appart' à ÖG, nous l'avons squatté et transformé en dancefloor temporaire.

Une heure plus tard nous sommes repartis à l'AF Building, et nous sommes rentrés sans faire la queue puisqu'ayant assisté au sittning, nous avions à notre bras le tampon magique coupe-file (youpiii). La salle de réception a été métamorphosée en dancefloor avec 2 Dj aux platines et un groupe en live... A 3h du matin les lumières se sont rallumées (les soirées officielles finissent toujours très tôt !), signifiant la fin de la fête. La fin... ou presque ! Puisque nous sommes en fait retournés à Östgöta et avons continué la fête dans les corridors de la nation jusqu'à bien plus tard ! Je suis partie aux alentours de 4h30, mes pieds criant grâce...

CEPENDANT... Le lendemain matin en passant devant ÖG aux alentours de 12h (j'allais à la gym, fraîche comme une rose), j'entends encore de la musique et surtout je vois des étudiants avec des bonnets de noël, une bière à la main. Suis-je bête, c'est le brunch ! Thème christmas ce dimanche là... Et je reconnais des filles que j'ai vu la veille, elles n'ont certainement pas beaucoup dormi car toujours dans leur robe, elles aussi bières à la main. Je m'incline devant la résistance des suédoises !!!

Ce Punschfest fut donc une soirée mémorable, certainement celle qui m'a le plus marquée du séjour à Lund. Merci encore à Carl de m'avoir fait découvrir cette tradition !

Mea Culpa

C'est une honte, 2 mois que je n'ai rien écrit... Et mon séjour tire à sa fin ! J'ai été pas mal occupée, mais ce n'est pas une excuse valable. Je n'ai tout simplement pas pris le temps d'écrire. Pour me faire pardonner une petite session de rattrapage s'impose !

Je joue à la suédoise...

Hier après-midi par exemple, le soleil étant au rendez vous et la température avoisinant les 15°C (dingue !!!) je suis sortie pour faire quelques emplettes. Dont un vernis à ongles violet (non je ne vire pas punkette, c'est pour le Punschfest, je vous expliquerai) que j'espérais trouver chez Kicks, le Sephora local.

Bingo, je trouve mon vernis, je me dirige vers la caisse et là une idée géniale me traverse l'esprit : Je vais faire comme si j'étais une vraie suédoise. Fastoche, je n'ai qu'à me poster devant la vendeuse en disant Hej Hej avec un grand sourire (les suédois sont très joyeux lorsqu'ils disent bonjour) je donne mon billet, je récupère la monnaie en disant Tack (merci) et ensuite je m'en vais en saluant d'un Hej da. Le tour est joué.

Mais en pratique lorsque je suis arrivée à la caisse, ça ne s'est pas du tout passé comme ça : la vendeuse a commencé à m'entretenir sur le soleil qui brillait aujourd'hui (enfin je présume car elle désignait l'extérieur du magasin avec un grand sourire), puis elle me complimente sur mon collier... Pendant tout ce temps, au lieu de dire sorry mais je speak pas swedish, je suis à fond dans mon rôle et m'entête à répéter ja ja (prononcer yoo yoo) comme une débile. Ensuite vient le moment de payer, je sors mon billet et là je comprends vaguement qu'il faut que je paie par carte (j'avais un gros billet, mon vernis coûtait 2€ et elle n'avait plus de monnaie). Soit, je sors ma carte et commence à la passer dans la machine par la bande magnétique me réjouissant de me rattraper sur ce coup là (le réflexe du français est d'utiliser la puce de se carte bleue). Et bien manque de bol c'était pas une machine à la suédoise, il fallait que j'introduise ma puce et la vendeuse a dû me le dire 3 fois avant que je capte. Je paie et au moment de me donner mon sac elle me dit quelque chose, je lui répond un ja désespéré, vu sa tête ça ne devait pas être la réponse qu'elle attendait. J'ai attrapé mon sac et conclu d'un tack et hej da, me dépêchant de sortir après ce fiasco... Ceci dit j'ai bien rigolé, et surtout désormais je pense qu'il vaut mieux que j'assume le fait de n'être qu'une simple frenchy au pays du pingouin. Tant pis pour mon rêve d'intégration totale.

Les Kanelbullar

Les Kanelbullar, vous allez en entendre parler avec moi, c'est la chose que j'aime le plus ici en Suède. Qu'est-ce donc que c'est ça ?? Et bien c'est la viennoiserie suédoise par excellence à la cannelle... Mais alors vraiment chargée en cannelle ! (papa je te vois faire la grimace). Il y a carrement un jour spécial kanelbullar, le 4 octobre. Malheureusement ce jour là j'avais un workshop de 5h donc je suis un peu passée à côté de la tradition...

J'ai commencé par en goûter lors de brunch dans les nations, ensuite j'en ai acheté au supermarché et... Désormais je les fais moi-même !!! J'ai choppé une super recette que voici :

Si vous avez une famille nombreuse comprenant 2 ados morfales en pleine croissance, ou bien si vous adorez les petits pains moëlleux et la cannelle, conservez les quantités indiquées... Sinon vous pouvez tout diviser par deux !

La pâte :

- 50 cL de lait

- 150 cl de farine (oui en suède les mesures de farine et de sucre sont en cL dans les recettes !)

- 15 cl de sucre

- 1 oeuf

- 150g de beurre

- 50g de levure de boulanger (on en trouve sans difficulté ici mais je sais qu'en France c'est plus chaud). Pour les gens qui sont en suède, ne prenez pas la rouge (normalement pour les patisseries) mais la bleue (pour le pain normal), elle lève plus lentement et c'est mieux (oui je suis une spécialiste de la levure désormais).

- 1 cuillère à café de sel

- 1,5 cuillère à café de cardamone entière et broyée par vos soins

1) Emiettez la levure dans la plus grande terrine que vous ayez (si vous conservez les doses !)

2) Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le lait et chauffer jusqu'à ce que ce soit tiède (il ne faut pas que ça soit chaud !)

3) Versez un peu de ce mélange beurre+lait sur la levure et mélangez pour la dissoudre. Ensuite versez le reste du beurre+lait.

4) ajoutez dans la terrine le sel, le sucre, l'oeuf, la cardamone et presque toute la farine (laissez de côté l'équivalent d'une bonne poignée); Travaillez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se détache facilement des bords de la terrine (mais elle colle).

5) Couvrez d'un linge et laisser lever la pâte pendant 40 minutes.

Pendant ce temps là, préparez la farce :

- 150g de beurre

- 20 cl de sucre (roux c'est encore meilleur)

- 3 cuillère à café de cannelle (j'en mets encore plus mais comme j'adore ça...)

6) Chauffez le beurre au micro onde quelques secondes afin qui commence à fondre, mélangez le sucre avec la cannelle et versez le mélange dans le beurre, travaillez jusqu'à l'obtention d'une pommade.

7) Au bout des 40 minutes retravaillez un peu la pâte dans la terrine puis renversez la sur le plan de travail fariné. Ça colle beaucoup donc ne lésinez pas sur la farine, incorporez-en en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus ni aux mains ni au plan de travail.

8) Séparé la boule de pâte en deux. Étalez l'une des boules au rouleau (la bouteille de Bacardi de mon coloc rempli très bien cet office...) en un rectangle d'environ 20cm de large et de 40cm de long. Étalez-y la moitié de la farce puis roulez la pâte sur elle-même sur la longueur.

9) Découpez des rouleau de 1 ou 2cm de large et couchez-les à l'horizontale sur une plaque couverte de papier sulfurisé (ou dans des petits moules en papiers si vous voulez faire pro). Attention, laissez beaucoup d'espace entre les rouleaux car ils vont tous doubler de volume. Répétez les même opérations pour la deuxième boule de pâte (au final j'ai eu besoin de 3 plaques différentes pour mettre tous mes rouleaux !).

10) Laissez les rouleaux lever environ 20 - 30 min, et pendant ce temps allumez le four à 250°C.

11) Après cette levée, badigeonnez les rouleaux d' un oeuf battu et saupoudrez les de sucre perlé.

12) Faites cuire au four 8 min puis laissez refroidir.

Les Kanelbullär se conservent 4 jours, si comme moi vous en avez fait beaucoup mais que vous n'avez pas 4 colocs affamés vous pouvez toujours les congelers ! Et c'est toujours meilleurs après un petit coup au micro-onde ou au four.

Autant vous prévenir, avant de vous lancer dans la préparation des kanelbullar assurez-vous d'avoir votre après-midi de libre, c'est carrément long à faire ! Mais ça vaut le coup...

PS : Toutes les photos sont de moi, ainsi que les kanelbullar évidemment :) Ceux qui me connaissent savent que j'ai atteint le nirvana avec cette recette : De la cannelle, de la pâte à pétrir, de l'oeuf à badigeonner...

Les cours en Erasmus

Parce que pour beaucoup Erasmus rime avec "glande", il est temps de démystifier le truc. Non, Erasmus ça ne rime absolument pas avec glande (avec glandus peut être --> ok je sors). En tout cas, pas à Lund ! Certes je n'ai que 4 à 8h de cours par semaine, mais comme certains ici sont entrain de comprendre (douloureusement), le travail à fournir est bien réel. Enfin ça dépend des matière...

Commençons par le "Business-to-Business Marketing". Dauphinois, dauphinoise, si tu lis cet article, que tu pars à Lund l'année prochaine, et que tu es entrain de choisir tes matières pour ton super contrat d'étude (beaucoup de conditions je sais, mais sait-on jamais), et bien surtout, SURTOUT, ne prends pas B2B Marketing. A vrai dire, la matière est peut-être intéressante (très certainement d'ailleurs). Mais avec 2h par semaine, et un prof nul à mourir, je ne peux pas trop juger, j'ai juste l'impression de perdre mon temps à chaque fois que je vais à l'un des cours. En fait si, on peut vouloir prendre ce cours, car c'est le cours glande... Voici ce que nous devons faire (et ce sur quoi nous serons notés):

- Former un groupe de 4 ou 5 ou 6 ou 7 personnes. Dur

- Rassembler des données concernant un modèle de voiture précis (développement, cycle de production, marketing et distribution) en se focalisant sur les relations avec les fournisseurs. On a 2 mois pour écrire une dizaine de pages (à 4, 5, 6 ou 7). Dur dur.

- A la fin du mois d'octobre, le prof lit notre "étude de cas" et nous pose 3 questions dessus. On a une semaine pour rendre le papier. Et voila c'est fini...

Heureusement on a eu quelques intervenant extérieurs en conférence, dont une très sympa sur la négociation.

Continuons avec le "Management of Purchasing and Supply Constellation", on va simplifier par Supply management. C'est ce qui pourrait se rapprocher du cours de Logistique enseigné à Dauphine en licence, mais c'est bien plus que la logistique uniquement puisque l'on considère toute la Supply chain. Et bien j'adore ce cours, c'est la révélation car vu l'intitulé je ne trouvais pas ça très excitant ! Alors oui :

- On a un gros pavé à lire et à apprendre pour notre exam de 4h fin octobre,

- On a un personal paper de 10 pages à écrire, qui doit être hyper documenté et tout et tout,

- On a une solution révolutionnaire à trouver pour résoudre notre étude de cas, celle de mon groupe concerne une entreprise dont le chiffre d'affaire s'élève à près de $700m,

- On a des workshop qui durent 5 ou 6h d'affilée certaines semaines,

Mais j'adore cette matière ! Le prof est sympa et je le trouve marrant et intéressant (même si l'avis n'est pas partagé par tous) bien que parfois un peu lent dans sa diction (on somnole tranquillou...). Ca compense le B2B marketing ! le seul point négatif c'est que dans le cadre de l'étude de cas, j'explose un peu mon budget train pour aller à Helsingborg... Mais comme c'est pour rencontrer les responsables des approvisionnements ainsi que les fournisseurs de la boîte je ne me vais pas me plaindre !

Enfin, je m'occupe avec le bachotage du Gmat... J'ai décidé de le passer en Décembre, sachant que j'ai pas mal de temps libre pour le bosser et que j'améliore mon anglais un peu plus chaque jour, c'est l'idéal ! Ensuite au deuxième je sais que je vais gentiment galérer à Dauphine et que je n'aurai certainement pas le temps pour ça.

Donc pour conclure, je travaille, mais je m'organise comme je veux... ce qui me permet d'aller faire du sport tous les jours (oui oui vous avez bien lu) et de sortir assez régulièrement ! Merci Erasmus :D

Escapade à Rotterdam...

Alors que l'Automne s'installe à Lund, accompagné de ses potes Froid, Vent et Pluie, je suis partie en villégiature à Rotterdam pour 4 jours... Contrée sudiste pour moi désormais ! Toute joyeuse de retrouver une personne formidable, j'ai eu en plus droit à mon dernier jour d'été semble-t-il : Imaginez, le soleil brillait, un vent CHAUD soufflait, le thermomètre affichait 22°C et on faisait du vélo en tee-shirt. Nostalgique moi ? Non... Enfin si un peu, et pas que de la météo !

A Rotterdam qu'est-ce que j'ai fait ?

- Des pancakes, beaucoup beaucoup

- Un test peu concluant concernant le sirop à pancake dutch. Au cas ou vous vous chercheriez du sirop d'érable au Pays Bas, vous pouvez laisser tomber, ça n'existe pas (3 supermarchés testés). Du coup on s'est rabattu sur le "pancake siruup", mais en fait ça ressemble plus à la sauce soja sucrée du japonais qu'à du sirop d'érable. Et donc sur les pancakes c'est dégoûtant...

- Du vélo, beaucoup beaucoup aussi (en plus désormais j'ai mon propre vélo là-bas, merci encore...)

- J'ai bavé devant le prix des bières (que l'on trouve dans les supermarchés, normal quoi, enfin j'avais perdu l'habitude)

- J'ai visité le campus et pénétré les locaux d'RSM, la Rotterdam School of Management (11ème au classement 2010 du Financial Time pour les master en management... Ça envoie du fat pâté).

- J'ai vu le premier coffee shop de toute ma vie. Et je ne suis même pas entrée tester la marchandise (Maman : "Ah ben encore heureux tiens !!!") :D.

- J'ai fait le tour de tous les parcs de la ville (ça rentre aussi dans la catégorie vélo)

Et plein d'autres choses !

Le retour à Lund fut sympathique, ou la bonne idée de prendre un avion atterrissant à 23h à Copenhague un dimanche soir... Dernier train en direction de Lund 23h36 : Ok. Sauf qu'en fait il s'arrêtait à Malmö... J'ai donc mis 1h pour faire les 15 derniers km, en prenant 2 bus, aux alentours de minuit et avec la valise (et en Suède) c'était sympa. Mais du coup j'étais contente d'arriver ENFIN chez moi !

Comment approcher les suédois

Ça y est ça y est, ces dernières semaines, j'ai copiné avec des suédois.

Pour l'étudiant étranger de base, le suédois est une espèce un peu sauvage et inconnue. Et ne comptez pas sur les cours pour fraterniser avec des suédois, il n'y en a qu'un ou deux (téméraires !) qui se sont risqués à prendre les cours en anglais...Que faire pour remédier à ça :

1) Choisissez bien votre nation : Alors que l'immense majorité des étudiants étrangers s'inscrit à Vasgöta (VG, à prononcer Viidgiii, pour les intimes), ne suivez pas le troupeau et aller explorer les 12 autres nations de Lund. A la base si je n'ai pas choisi VG ce n'est pas du tout pour cette raison, mais parce que c'est "loin" de chez moi (rigolez, mais en rentrant de soirée, en Décembre, ça devient un facteur décisif) et en plus ils n'organisent qu'une seule soirée par semaine (le mercredi en plus...). Vive Östgöta (ou ÖG, prononcez Eudgiiii), plus vieille nation de Lund aux deux soirées par semaine (jeudi et samedi) à 15 seconde de chez moi !

2) Investissez-vous : Non les suédois ne sont pas froids, il faut simplement faire le petit effort d'aller vers eux et bien sûr vouloir s'intégrer ! Je me suis donc inscrite pour travailler (bénévolement) au sein de ma nation Östgöta ou ÖG. Me voila donc partie à traverser la cours de mon immeuble pour me rendre à ÖG afin de participer au Sunrise Burger. Sachant que le club d'ÖG le samedi soir s'appelle le Sunset, le Sunrise est le brunch salvateur du dimanche matin. Au menu : Préparation de hamburger pour clubbeurs affamés. Nous étions une équipe de 6 et j'étais la seule non suédoise, contrairement à ma petite appréhension du début, ils étaient hyper sympa et surtout ils m'ont tout de suite intégrée en faisant attention de parler en anglais pour que je puisse participer à la discussion ! Très très sympa. J'étais chargée de préparée les hamburger à la commande et d'aller ensuite les servir dans la salle, pas bien compliqué. Mais les commandes étaient en suédois et comme je ne pige toujours rien, et bien j'ai fait quelques boulettes. Notamment lorsque j'ai apporté un hamburger avec un steak à l’intérieur à une végétarienne (suis-je bête, il y avait pourtant marqué råkostare sur mon bon !). Mais sinon tout s'est bien passé, bien sûr on déjeune sur place : hamburger, milk-shake à la myrtille et kanelbullär (viennoiserie à la cannelle, je suis trop fan) hummmmm... Et après la phase obligatoire du nettoyage je suis repartie chez moi, avec en bonus le super sweat d'Östgöta et de quoi remplir mon frigo pour le reste de la semaine ! Désormais lorsque je vais au soirée d'OG je retrouve à coup sûr la swedish team, et demain soir je vais avec eux au Punschfest (késako ?!? une soirée typically suédoise) dont je vous reparlerai plus en détail une fois la fiesta passée...

3) En parlant de soirée, profitez de la liesse des samedis soirs pour faire amis amis avec les groupes de suédois : Au bar demandez leur le cocktail typiquement suédois/le parfum de shot qu'ils préfèrent/la meilleure bière, et ensuite c'est parti party.

4) Autre ruse pour croiser du suédois, allez à Gerdahallen, le centre de sport ! C'est pas cher, les profs sont géniales (oui pour l'instant je n'ai eu que des femmes alors...) et il y a des cours à toute heure. En bonus vous y rencontrerez : De grands blonds suants dans la salle de muscu ou de spinning, des suédoises filiformes qui se donnent à fond sur les choré d'aérobic, en tenues de sport trèèèès avantageuses (comprendre le collant noir technique gainant, c'est leur survêtement fétiche). Ou alors nues dans les vestiaires (ça non plus ce n'est pas un mythe). Mais attention, les cours aux alentours de 18h sont souvent blindés et certaines suédoises sont de vraies forcenées qui n'hésitent pas a se ruer dans la salle dès que le cours précédent se termine pour être bien placées. Parfois c'est la guerre pour maintenir son espace vital dans la salle de sport !

5) Proclamez haut et fort que vous êtes français : Ils adoooorent la France, le bordeau rouge et le saucisson, Paris et Marseille, Yves St Laurent et Chanel, Oldelaf et Monsieur D !!! (Je blague pas, pendant qu'on épluchait les patates dans les cuisines d'OG, leur chanson "Le café" passait en boucle). N'hésitez pas à dire quelques mots en français dans vos phrases, ils trouvent ça terriblement exotique (et c'est bien pratique lorsque comme moi vous êtes limité niveau vocabulaire des ustensiles de cuisine...).

Voila, si avec tous ces conseils avisés vous n'arrivez pas à copiner avec les suédois, c'est que vous avez certainement besoin d'une petite bière de plus.